INTERNATIONAL DAIQUIRI CUP «THE BEST ХХ BY BOLS»


INTERNATIONAL DAIQUIRI CUP «THE BEST ХХ BY BOLS»
09.10.2012

Настоящие коктейльные бары "Daiquiri bar" и ликеры "Bols" представляют International Daiquiri Cup "The best ХХ by Bols" - международный конкурс барменов с абсолютно новыми правилами игры.

конкурс барменов от Дайкири бара и Bols

Это конкурс только для молодых начинающих барменов (до 29 лет включительно), без участия  известных и опытных мастеров, побеждающих от года к году.

 

Главными критериями отбора являются базовые навыки профессии: знание классических рецептур, умение работать в разных техниках приготовления коктейлей, скорость, оперативность в принятии решения, импровизация, умение точно определить/выяснить вкусовые предпочтения гостя и модернизировать коктейль с их учётом.

 

International Daiquiri Cup «The best ХХ by Bols» - новый конкурс с нестандартным подходом в определении лучших. Главными критериями отбора являются базовые навыки профессии: знание классических рецептур, умение работать в разных техниках приготовления коктейлей, скорость, оперативность в принятии решения, импровизация, умение точно определить/выяснить вкусовые предпочтения гостя и модернизировать коктейль с их учётом. Цвет рубашки и форма не имеют значения. Ведь хороший бармен может работать и в классическом Ritz, и в Рок-кафе! А капли на стойке есть у каждого, особенно если это вечер пятницы ;) Главное их вовремя убрать и подать гостю чистый бокал на чистую поверхность.

 

На конкурсе не будет авторских коктейлей, которые требуют шоу-презентаций, актёрского таланта, специального костюма, света, аудио- и видео-ряда. Все это лишь косвенно связано с реальными задачами, решаемыми практикующими барменами. Поэтому выбор лучшего не будет связан с субъективным восприятием судей или дополнительных финансовых вложений участников. Все участники находятся в равных прозрачных условиях, где излишняя театральность не отвлекает от сути соревнований.

Призовой фонд - 150 000 рублей.

Сбор заявок и регистрация участников осуществляется с 01 по 20 октября 2012 года на сайте конкурса - http://dbcup.ru ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! время для прохождения on-line тестирования составляет 20 (двадцать) минут.

Полуфинал и Финал конкурса состоится 13 ноября в г. Санкт-Петербург, Россия.
Транспортные расходы, связанные с участием в конкурсе, оплачиваются организаторами.


Конкурс проводится в 3 этапа:

 

Сбор заявок и отборочный тур через on-line тестирование

1–20 октября 2012 г

Для того, чтобы принять участие в конкурсе, необходимо заполнить заявку на сайте и пройти on-line тестирование, по итогам которого каждому участнику начисляются баллы. В тест включены 4 категории вопросов: на знание основ бартендинга, классических рецептур, истории напитков, продукции Bols. Всего в тесте 40 вопросов, время прохождения теста ограничено 20 минутами. 20 лучших участников, набравших наибольшее количество баллов, войдут в список полуфиналистов, который будет опубликован 21 октября.

 

Полуфинал конкурса

13 ноября 2012г.

Количество участников – 20 («Двадцатка лучших»). Соревнование для полуфиналистов состоит в приготовлении 3 различных коктейлей (для каждого участника - в соответствии с полученными заданиями):

1. Классический коктейль. Тест на знание и строгое соблюдение рецепта (в соответствии с требованиями IBA) одного из классических коктейлей, метода его приготовления и способа подачи. Оценивается скорость, техничность, вкус, внешний вид, а также знание истории создания.

2. Слоистый коктейль (шот). Демонстрация владения техникой приготовления слоистых коктейлей, основываясь на знании соотношения плотности ингредиентов и их крепости. Оценивается скорость и качество приготовления по заданной рецептуре.

3. Заказ гостя. Навыки импровизации в приготовлении коктейля, исходя из пожеланий гостя к его крепости, вкусу, объему и т.д. Задание оценивается по критерию соответствия коктейля заранее определённым критериям «заказа».

 

Финал конкурса

13 ноября 2012г.

В Финал выходят 6 участников, набравших максимальное количество баллов по итогам Полуфинала. В финале участников ждёт сочетание персонального задания, домашних заготовок и импровизации. Задание Финала: приготовление коктейля из предложенного индивидуального набора ингредиентов.

 


Официальный сайт конкурса :  http://dbcup.ru
Страница на Facebook: https://www.facebook.com/dbcup
Страница Вконтакте: http://vk.com/dbcup

Контакты:
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
+ 7 911 116-38-67

или по тел. Ассоциации Барменов (812) 714-7274, (812) 677-7274

 




 



 



Все материалы сайты являются информативными. Возрастные ограничения 18+
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
© Петербургская Ассоциация Барменов, 2007—2017. Использование материалов сайта «MixRest.RU» разрешено только при наличии активной ссылки на источник. Все права на картинки и тексты принадлежат их авторам. Обучение барменов, полезная информация о них и для них, барменов. Услуги выездного бара и все прочее, что творит Петербургская Ассоциация Барменов

созание сайта:
SiteVizitka.org

продвижение сайта:
Кудряшов Антон