Профессия бармен

  • 19800 р.
  • Распродажа
  • Дневная группа

  • Стоимость: 19800 руб.
  • Время: С 10 до 17
  • Длительность: 1,5 месяца (135 ак. часов)
  • Дата начала: 3 мая
  • Вечерняя группа

  • Стоимость: 12000 руб.
  • Время: С 19 до 23
  • Длительность: 1 месяц (80 ак. часов)
  • Дата начала: по набору группы

Постоянно совершенствующийся курс, уже ставший легендарным, включает в себя более 170 академических часов и работу с известными бартендерами, барменеджерами и амбассадорами Санкт-Петербурга.

Интенсив, состоящий из теоретических и практических занятий, отработки нормативов на скорость, изучения и проработки рецептур классических коктейлей и дегустаций, будет интересен как начинающим барменам, так и уже опытным профессионалам.

После окончания курса ученики проходят стажировки в знаковых заведениях города (Daiquiri, St.Martin, 1 1/2 комнаты, Pio Nero и других) и сдают теоретический и практический экзамен, при успешной сдачи которых им выдаётся диплом на русском и английском языках.

  • Курс ведут преподаватели Петербургской Ассоциации Барменов
  • 3-10 чел в группе
  • дневная группа – 1,5 месяца (135 ак.часов, 19 будних дней + стажировка и подготовка к экзамену), пн-пт с 10.00 до 17.00 (возможно посещение 2/2, 3/3)
  • вечерняя группа – 1 месяц (80 ак.часов, 12 будних дней кроме пятницы), пн-чт с 19.00 до 23.00
  • вечерний курс – 12000 руб.
  • дневной курс – 19800 руб.
  • Введение в профессию (имидж бармена). Посуда
  • Брожение, дистилляция, перегонные аппараты. Виски 5 стран
  • Ликеры, биттеры, анисовые и хинные аперитивы, вермуты. Пиво
  • Водка, Джин, Дженевер, Текила, Мескаль, Ром, Кашаса
  • Шампанское, игристые вина, порто, херес
  • Коньяк. Арманьяк. Бренди. Граппа. Марк. Кальвадос
  • Классификация и теория построения смешанных напитков. Ассортимент бара.
  • История коктейлей
  • Консультации: по стажировке, по экзаменам и по трудоустройству
  • Инвентарь, оборудование. Методы приготовления. Запоминание последовательности движений, отработка действий. Пропорции. Метрика
  • Организация рабочего места
  • Минимальные знания английского языка для барменов
  • Правила приема заказа
  • Украшения коктейлей
  • Популярные коктейли
  • Сервис в баре. Меню бара
  • Горячие коктейли
  • Слоистые коктейли
  • Hand Made в баре
  • Молекулярная миксология

+ тренировки нормативов на скорость, изучение и проработка 61го классического коктейля, встречи с представителями алкогольных брендов

Записаться: Профессия бармен
  • 19800 р.
  • Распродажа
  • Дневная группа

  • Стоимость: 19800 руб.
  • Время: С 10 до 17
  • Длительность: 1,5 месяца (135 ак. часов)
  • Дата начала: 3 мая
  • Вечерняя группа

  • Стоимость: 12000 руб.
  • Время: С 19 до 23
  • Длительность: 1 месяц (80 ак. часов)
  • Дата начала: по набору группы

Записаться на курс

Представьтесь, мы вам перезвоним.