Профессия бармен

  • 19800 р.
  • Распродажа
  • Дневная группа

  • Стоимость: 19800 руб.
  • Время: С 10 до 17
  • Длительность: 1 месяц (130 ак. часов)
  • Дата начала: 5 июля
  • Вечерняя группа

  • Стоимость: 12000 руб.
  • Время: С 19 до 23
  • Длительность: 1 месяц (80 ак. часов)
  • Дата начала: по набору группы

Постоянно совершенствующийся курс, уже ставший легендарным, включает в себя более 130 академических часов и работу с известными бартендерами, барменеджерами и амбассадорами Санкт-Петербурга.

Интенсив, состоящий из теоретических и практических занятий, отработки нормативов на скорость, изучения и проработки рецептур классических коктейлей и дегустаций, будет интересен как начинающим барменам, так и уже опытным профессионалам.

После окончания курса ученики проходят стажировки в знаковых заведениях города (Daiquiri, St.Martin, 1 1/2 комнаты, Pio Nero и других) и сдают теоретический и практический экзамен, при успешной сдачи которых им выдаётся диплом на русском и английском языках.

  • Курс ведут преподаватели Петербургской Ассоциации Барменов - 10 - 12 человек, высокопрофессиональные бармены и специалисты по умению преподносить материал, им нет равных, «Учиться нужно у лучших»!
  • Каждый день сдаёте тесты и контрольные по теории, а также нормативы по практике: на технику приготовления и на скорость, таким образом мы выявляем вовремя все Ваши недоработки и после основных занятий дорабатываем. Через 16 учебных начинается предэкзаменационная практика 5-7 дней  и потом сами экзамены по всему материалу, один по практике и один по теории.  
  • Если Вы работаете или учитесь, предлагаем Вам график, без отрыва от производства, например, два через два (2/2), либо три через три (3/3), тогда Ваше обучение будет длиться не 1 месяц, а 2 месяца, стоимость курса не меняется, также 19800 рублей. 
  • Записыватьсяв группу нужно заранее, количество людей в группе от 8 до 12 человек, как только набирается 12 человек, начинается набор на следующую группу.
  • По оплате: в первый день обучения, если всё понравится, предоплата 4000 рублей, остальную сумму 15800 рублей вносите во время своего обучения в течении 7 – 10 дней
  • дневная группа – месяц (130 ак.часов, 16 будних дней + стажировка и подготовка к экзамену). Учимся по 3, 4, иногда 5 дней в неделю, суббота и воскресенье выходные, ежедневно по 6 – 7 часов с 9:00 до 16:00, иногда  и более. 
  • вечерняя группа – 1 месяц (80 ак.часов, 12 будних дней кроме пятницы), пн-чт с 19.00 до 23.00
  • Введение в профессию (имидж бармена). Посуда
  • Брожение, дистилляция, перегонные аппараты. Виски 5 стран
  • Ликеры, биттеры, анисовые и хинные аперитивы, вермуты. Пиво
  • Водка, Джин, Дженевер, Текила, Мескаль, Ром, Кашаса
  • Шампанское, игристые вина, порто, херес
  • Коньяк. Арманьяк. Бренди. Граппа. Марк. Кальвадос
  • Классификация и теория построения смешанных напитков. Ассортимент бара.
  • История коктейлей
  • Консультации: по стажировке, по экзаменам и по трудоустройству
  • Инвентарь, оборудование. Методы приготовления. Запоминание последовательности движений, отработка действий. Пропорции. Метрика
  • Организация рабочего места
  • Минимальные знания английского языка для барменов
  • Правила приема заказа
  • Украшения коктейлей
  • Популярные коктейли
  • Сервис в баре. Меню бара
  • Горячие коктейли
  • Слоистые коктейли
  • Hand Made в баре
  • Молекулярная миксология

+ тренировки нормативов на скорость, изучение и проработка 61го классического коктейля, встречи с представителями алкогольных брендов

Записаться: Профессия бармен
  • 19800 р.
  • Распродажа
  • Дневная группа

  • Стоимость: 19800 руб.
  • Время: С 10 до 17
  • Длительность: 1 месяц (130 ак. часов)
  • Дата начала: 5 июля
  • Вечерняя группа

  • Стоимость: 12000 руб.
  • Время: С 19 до 23
  • Длительность: 1 месяц (80 ак. часов)
  • Дата начала: по набору группы

Записаться на курс

Представьтесь, мы вам перезвоним.