Курс развития кофейни
- Передача и генерирование эффективной стратегии профессионального и личностного роста
- Методы и приёмы ресурсных коммуникаций с гостем
- Поиск ресурсов для формирования внутренней экологии
- Химический состав кофе алкалоиды пуриновой группы
- Технические приёмы для изменения алкалоидных диаграмм
- Анализ и поиск ключевых ошибок
- Ребрендинг или полная смена концепции
- Методы решений и подсчёт убытков
- Путеводитель по этническим особенностям кофейных заведений (Турецкая, Сирийская, Итальянская и т.д.; сочетание с национальной кухней алкогольных напитков и т.п.)
- Практические мастер классы от фокус группы: бармен, повар, технолог, директор и т.д.
Помимо занятий Петербургская Ассоциация Барменов предоставляет услуги консалтинга, выездного бара, бармен-шоу, помощь по набору и обучению персонала, организует и помогает проводить конкурсы барменов (World Cocktail Competition, SPb Flair, Лучший по профессии). В Ассоциации также находится тренировочный зал для флейринга и магазин барного инвентаря.
Записаться на курс